Procedury na rozdíl od funkcí, nevracejí hodnotu, přesněji nepoužíváme je ke konstrukci výrazů, ale jsou to příkazy. Pomáhají nám, aby naše programy mohly být složeny z přehledných částí. Třeba takto:   

Program VylepsovacZvuku;
..... 
begin
  NactiAudiosoubor;
  OpravPraskani;
  SnizSumeni;
  ZapisAudiosoubor;
end.

Teď už jen zbývá napsat ty čtyři procedury. Každou z nich napíšeme jako posloupnost dostatečně jednoduchých operací, a pokud nebudou v nabídce jazyka Pascal, vymyslíme vhodný identifikátor nové procedury, která tuto složitou operaci zařídí a tuto posléze stejným postupem rozepíšeme jako posloupnost ještě jednodušších příkazů. Takže psát programy je jednoduché, že.

Toto je velmi zhruba idea psaní program shora dolů. Je dobré ji mít na paměti, když program píšeme, jakkoli nám nebude při psaní programu vždy pasovat na naši úlohu. V každém případě stála u kolébky globální struktury jazyka Pascal jak uvidíme v následujícím:
Připomeňme si nejprve syntaktický diagram pro program:

A takto vypadají diagramy pro proceduru a funkci

Jak vidíme jsou procedury složeny kromě hlavičky opět z bloku a v něm můžeme kromě proměnných a konstant deklarovat i opět další procedury a tak by náš program mohl vypadat takto:
 

Program VylepsovacZvuku;
...
   Procedure OpravPraskani;
   ...
      Procedure OdectiPoruchu;
      ...
      begin
        ...
      end;
   ...
   begin
     ...
     OdectiPoruchu;
     ...
   end;
...
begin
  ...
  OpravPraskani;
  ...
end.

Procedura OdectiPoduchu se nachází uvnitř jiné procedury a ne programu, říkáme, že je to vnořená procedura (funkce). Upozornění: vnořené procedury (a funkce) nejsou v některých běžných programovacích jazycích podporovány, takže pokud si na ně příliš zvykneme hrozí nám dalším životě riziko, že si budeme muset odvykat.